Palma de Mallorca, 26-09-06

Las delicias gastronómicas de Mallorca

El otoño es el momento de la cosecha en Mallorca – la uva, las almendras, las algarrobas, las aceitunas…Se trata del momento ideal para los amantes de la buena gastronomía de visitar la isla y conocer sus productos y su cocina.

Nuevas Agrorutas del Buen Gusto
Tras el gran éxito de las Agrorutas del Bueno Gusto, la Consejería de Agricultura y Pesca de las Islas Baleares ha ampliado el programa con la inclusión de nuevas rutas y productores participantes. Un total de 70 empresas, desde bodegas hasta las almazaras y los productores de quesos y embutidos forman parte de las Agrorutas del Buen Gusto. En los nuevos mapas que ha editado la Consejería, cada una de las empresas está señalizada y cuenta con una breve explicación de su actividad, así como los datos de contacto, horarios de apertura etc. Cada visitante puede diseñar sus propias rutas de forma individual y según su gusto y sus preferencias. Pero también existe la posibilidad de participar en las visitas guiadas que organiza la Consejería entre los meses de octubre y marzo y que llevan a los visitantes a un recorrido por varias empresas productoras. Estas visitas en autocar, que se llevan a cabo mayoritariamente en idioma catalán, se ofrecen cada sábado. Para más información: www.illesbalearsqualitat.es

Feria de tapas y de cocina
TaPalma es el nombre de la feria internacional de tapas que se lleva a cabo este año entre el 31 de octubre y el 5 de noviembre. Alrededor de 25 empresas de restauración presentan sus mejores tapas en el Pueblo Español de Palma. Para degustar las tapas, los visitantes tienen la posibilidad de adquirir “tapis”, la “moneda” de la feria, al precio de 1,20 euros cada uno, para pagar con ellos las tapas, cuyo precio oscila entre un y tres “tapis”. La feria permanecerá abierta cada día entre las 12.30 y 16.00 horas y de 19.00 a 0.00 horas, salvo los domingos, cuando abre de 12.30 a 16.00 horas. La entrada cuesta 5 euros. Por primera vez, la Federación de Restauración de Mallorca también organiza el Campeonato de Mallorca de Tapas, el día 5 de noviembre en el marco de la feria. www.restauracio.org
La feria gastronómica Mostra de Cuina se organizará el año que viene del 11 al 20 de abril en Palma. Los amantes de la buena cocina encuentran una amplia selección de la oferta culinaria de la Isla, desde restaurantes y bares hasta las bodegas y productores de otros productos típicos de Mallorca. Además, habrá un Show Cooking de los mejores cocineros de la Isla y otras actividades. www.restauracio.org

Ferias de vino
Los vinos mallorquines tienen cada vez más demanda, tanto en la Isla como fuera de Mallorca. Consecuentemente, también aumenta el número de eventos relacionados con el vino. La Feria del Vino de Pollença se ha convertido en un punto de encuentro de profesionales y amantes de los buenos caldos. Está previsto que se lleve a cabo en la segunda quincena del mes de abril 2007.
El próximo 22 de octubre, los vinos mallorquines se pueden ver y catar en la IV. Feria del Vino de Consell. La entrada es libre, quien quiere probar los vinos puede adquirir un ticket para seis catas, una copa, una bolsa y un catálogo de la feria al precio de tres euros. www.ajconsell.net

Aprender a cocinar
Muchos hoteles y restaurantes ofrecen cursos de cocina a sus clientes para aprender algunos de los secretos de los mejores cocineros. Es el caso de Marc Fosh, el chef del restaurante del Hotel Read’s en Santa Maria, quien ofrece cursos con temáticas muy variadas en su aula culinaria Fosh Food en Palma. (www.foshfood.com). También Mallorca Cooking Holidays ofrece recetas, consejos y cursos de cocina (www.cooking-holidays.com).

El auténtico sabor de la Isla
Mallorca tiene sabor a muchas cosas, que tienen algo en común: la calidad. Los productos mallorquines están sometidos a rigurosos controles de calidad, para garantizar su autenticidad y el respeto a ciertos procesos de producción. El vino, por ejemplo, tiene dos Denominaciones de Origen: Binissalem y Pla i Llevant, a parte de las denominaciones geográficas Vino de la Tierra Serra de Tramuntana-Costa Nord e Illes Balears.
También los otros productos cuentan con los controles y garantías de calidad, por ejemplo la sobrasada, que tiene una página web propia (www.sobrasadademallorca.org), las dulces ensaimadas, el aceite de oliva, las bebidas espirituosas palo y hierbas... la lista de los productos es larga y también abarca el queso o las hortalizas y frutas.... (www.illesbalearsqualitat.com)

Para más informacion, por favor contacte con:
Fomento del Turismo, Tel:(+34) 971 725 396 Fax: (+34) 971 713 540
E-Mail: info@fomentmallorca.org

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