Palma de Mallorca, 19.02.09

Frühling auf Mallorcas Tischen

Wer in diesen Wochen mit dem Auto, dem Rad oder zu Fuβ auf Mallorcas Straβen unterwegs ist, wird immer wieder Mallorquiner sehen, die suchenden Blickes die Wegesränder ablaufen, sich immer wieder bücken und mit den Händen im stacheligen Gebüsch wühlen. Was sie suchen? Grünen Spargel, eine Delikatesse, die auf Mallorca buchstäblich am Wegesrand wächst. Das Frühjahr hat kulinarisch noch viel mehr zu bieten – hier eine kleine Zusammenstellung der neuesten Entwicklungen auf der Insel.

Messen
Im April finden zwei der beliebtesten Messen rund um mallorquinische Gaumengenüsse statt: die Gastronomiemesse Mostra de Cuina Mallorquina, die in diesem Jahr mit einer wichtigen Neuerung aufwartet, und die Weinmesse Fira del Vi in Pollença.
Die 25. Mostra de Cuina verlässt in diesem Jahr die Mauern der Palma Arena und begibt sich auf Mallorca-Reise. Drei Wochen lang, jeweils von Mittwoch bis Sonntag, wird die Messe direkt in den teilnehmenden Restaurants in den verschiedenen Regionen Mallorcas stattfinden. Die erste Station vom 15. bis 19. April ist der Südwesten, von Palma bis Andratx und in den Orten des südlichen Teils des Tramuntana-Gebirges; danach kommen die Ortschaften von der Inselmitte bis in den nordwestlichen Teil mit Pollença vom 22. bis 26. April. Abschluss der Messe bildet der Osten Mallorcas vom 29. April bis 3. Mai. Insgesamt rund 60 Restaurants werden in diesen Tagen spezielle Menüs anbieten, damit die Besucher die ganze herrliche Bandbreite der mallorquinischen Küche kosten können.
Ins sechste Jahr geht die beliebte Weinmesse Fira del Vi in Pollença (die terminlich mit der Mostra de Cuina zusammenfällt), die auch in diesem Jahr wieder im Kloster von Santo Domingo stattfindet. Die meisten Bodegas, also Weinkellereien, Mallorcas stellen auf der Messe ihre besten Tropfen vor, die vor Ort verkostet werden können. Eine ideale Gelegenheit, um sich einen Überblick über das wachsende Angebot mallorquinischer Weine zu verschaffen, die zunehmend internationale Auszeichnungen erhalten (www.viprimitiu.org).


Neue Locations...
Mallorca ist die Insel des ständig Neuen und des stets Bekannten und Bewährten. Wenn Sie auf Mallorca gut essen und trinken möchten, haben Sie die Sicherheit, bekannte Adressen anzusteuern, und können sich doch auch immer wieder von neu eröffneten Locations überraschen lassen.
Das neue Freizeitzentrum Riskal, zwischen Palma und dem Ort Establiments gelegen, bietet eine reizvolle Kombination aus Kultur, Gastronomie, Freizeitgestaltung und Events. Der neue, moderne Komplex umfasst eine Kunstgalerie und organisiert Auktionen, dazu kommen eine Bücherei mit wertvollen Kunstbänden und ein kleiner Shop mit Geschenkartikeln und Kunsthandwerk. Die gastronomische Seite bietet alles, was das Herz begehrt, vom eleganten Restaurant Titanic über das Restaurant Rei Jaume mit mediterraner Haute Cuisine bis zum legeren Sa Pèrgola mit Imbissen für die ganze Familie und das Café Son Serra Parera. In Kürze sollen noch ein Delikatessengeschäft und eine Kochschule eröffnet werden. Für die mallorquinischen Nächte bieten sich der Jartan’s Nightclub oder das Miami Jazzcafé an (www.riskal.es).
Einen starken Kontrast dazu bietet der Nassau Beach Club by Anima in Palmas Fischerhafen Portixol, direkt am Meer. Sich bei Drinks oder Cocktails bräunen lassen, gut essen und dabei entspannt den Blick auf die Kathedrale von Palma und gute Musik genieβen – der Nassau Beach Club ergänzt die Liste bereits bestehender Beachclubs in Palma, die sich vor allem in heiβen Sommernächten groβer Beliebtheit erfreuen (www.nassaubeachclub.com).


...und bereits bewährtes
Gründer des Nassau Beach Clubs ist Marco di Loreto, Besitzer der bereits bekannten Anima Sea Lounge in Cala Estancia, einem Restaurant, das hervorragendes Essen in einem modernen Ambiente bietet (www.animasealounge.com).
Phantastisch essen kann man in Palma vielerorts, zum Beispiel im Restaurant 4tapas, für Besucher eher etwas abseits und versteckt in der Nähe des Musikkonservatoriums von Palma gelegen. Wie der Name besagt, gibt es hier Tapas, aber auch traditionelle mallorquinische Küche in Höchstform (www.4tapas.com).


Restaurantsuche im Internet
Wer sich einen Überblick über das riesige Restaurantangebot Mallorcas verschaffen möchte oder ein ganz bestimmtes Lokal sucht, tut das am besten im Internet, wo bereits verschiedene Anbieter Suchmaschinen eingerichtet haben und auch verlässliche Tips geben. Einige dieser Websites –die meisten in englischer und spanischer Sprache- sind www.mallorca-restaurants-121.com; www.skybluemallorca.com; www.restaurantesalacarta.com; oder www.cometemallorca.com.
Nützliche Informationen rund ums Essen und Trinken auf Mallorca und die typischen mallorquinischen Produkte und die geschützten Herkunftsbezeichnungen findet man auch auf der Seite www.illesbalearsqualitat.com.


Mallorca in Deutschland
Der Ruf Mallorcas als Gourmetinsel hat sich inzwischen weit verbreitet, tatsächlich werden Mallorcas Sterneköche häufig auch auβerhalb der Insel tätig. Dies ist zum Beispiel der Fall von Marc Fosh, Sternekoch des Read’s Hotel in Santa Maria, der den Geschmack Mallorcas auf das Rheingau Gourmet Festival bringen wird. Am 7. März bereitet Fosh zusammen mit Jean-Francois Piège vom Hotel Crillon in Paris ein exklusives Galadinner, begleitet von mallorquinischen Weinen. Es spricht für die Bekanntheit Marc Foshs und seiner Wahlheimat Mallorca, dass die Karten für dieses Dinner bereits ausverkauft sind (www.rheingau-gourmet-festival.de).


Marc Foshs neue Pläne
Der britische Koch, der seit Jahren einen Michelin-Stern für sein Wirken im Restaurant Bacchus des Read’s Hotel in Santa Maria auf Mallorca hält, gab kürzlich seine Entscheidung bekannt, nach nunmehr 14 Jahren das Read’s zu verlassen, um sich neu zu orientieren. Fosh, der vor einigen Jahren die Gourmetboutique mit Restaurant und Kochschule FoshFood in Palma eröffnet hat, wird voraussichtlich im April das neue Restaurant „Simply Fosh“ im Hotel Convent de la Missió in Palma eröffnen, das seinen Gästen eine einfachere Küche zu moderateren Preisen bieten will, ohne dabei an Qualität einzubüβen (www.foshfood.com; www.conventdelamissio.com).


Essen und Kunst – Powerfood im Museum
Dass Essen nicht nur eine biologische Notwendigkeit ist, sondern im engen Zusammenhang mit allen Aspekten des Lebens steht, von den grundlegenden des Überlebens bis hin zu transzendentalen Fragen, zeigt die multidisziplinäre Ausstellung Power Food, die vom 21. Februar bis 24. Mai 2009 im Museum für Moderne und Zeitgenössische Kunst Es Baluard in Palma stattfinden wird. DieAusstellung, die vom katalanischen Künstler Antoni Miralda entwickelt wurde, umfasst Dokumente und audiovisuelle Beiträge, aber auch viele Objekte wie zum Beispiel pharmazeutische Produkte, Aphrodisiaka, Teller, Rezeptsammlungen, geheime Wundermittel, Spielzeug, Darstellungen des Letzten Abendmahles und vieles mehr (www.esbaluard.org).

Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an:
Fomento del Turismo, Charlotte Miller,
Tel +34 971 725 396, Fax +34 971 713 540
e-mail: info@fomentmallorca.org

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