Palma de Mallorca, 12.04.10

Geschmackserlebnisse auf Mallorca: Neues aus Küche und Weinkeller

Mallorca ist den Liebhabern eines besonderes Tropfens und der guten Küche als Ort der Gaumenfreuden bekannt. Die frischen Produkte von der Insel sorgen für einmalige Geschmackserlebnisse und Qualität. Davon können sich Besucher bei der Wein- und bei der Gastronomiemesse überzeugen.

Weinfest und Prämien
Am Wochenende des 17. und 18. April findet die Messe mallorquinischer Weine „Fira del Vi“ in Pollença statt, eine Veranstaltung, die sich bei Weinliebhabern einen Namen gemacht hat, da sich fast das komplette Angebot mallorquinischer Weine gemeinsam präsentiert. So kann man sich in einem übersichtlichen Rahmen, nämlich im Innenhof des Klosters Santo Domingo in Pollença, einen guten Überblick über die neuen und bereits bekannten Weine der mallorquinischen Bodegas verschaffen und diese bei der Verkostung vergleichen, um die persönlichen Favoriten zu finden (Öffnungszeiten: Samstag, 17.4. von 10 bis 20.30 Uhr, Sonntag, 18.4. von 10 bis 14 Uhr).

Dabei sind auch sicherlich die zahlreichen Auszeichnungen eine Hilfe, die die mallorquinischen Weine jedes Jahr erhalten. Bei der kürzlich stattgefundenen Verleihung des IX. Internationalen Weinwettbewerbs Bacchus in Madrid wurden drei mallorquinische Weinkellereien (Miquel Gelabert, Binigrau, Ferrer) mit den Gold-Bacchus ausgezeichnet, sieben Bodegas erhielten den Silber-Bacchus für ihre Weine (Miquel Gelabert, Ferrer, Butxet, Macià Batle, Can Majoral, Celler Santa Eugenia, Mortitx). Für weitere Informationen: www.uec.es/bacchus und www.illesbalearsqualitat.cat


Gastronomie-Messen
Die mallorquinische Küche ist sehr vielseitig und umfasst die verschiedensten Richtungen, von den traditionellen, maurisch beeinflussten Rezepten bis hin zu moderner leichter Kost mit den frischesten Produkten von der Insel. Wer sich einen guten Überblick verschaffen will, ist bei der Gastronomiemesse „Mostra de Cuina Mallorquina“ richtig, die vom 21. bis 25. April und vom 28. April bis 2. Mai 2010 stattfindet. An dieser Veranstaltung nehmen zahlreiche Restaurants in verschiedenen Orten Mallorcas teil. Die Teilnehmer können sich im Internet ein Restaurant aussuchen, telefonisch reservieren und sich dann zu sehr günstigen Preisen (drei Gänge für 14 Euro, Kindermenü 8 Euro) verwöhnen lassen. Mehr Informationen: www.mostradecuinamallorquina.com

Die Gemeinde Calvià veranstaltet ihre eigene Messe der mallorquinischen Küche, die im Gemeindegebiet an jedem Freitag im April stattfindet. Am Freitag, den 17. April, sind Restaurants in Paguera, Cala Fornells und Calvià an der Reihe, am 24. April kann man die Spezialmenüs in Restaurants von Cas Català, Bendinat und Portals Nous genießen. Dabei gibt es Menüs für 15, 10 und 5 Euro, und zwar sowohl mittags als auch abends. Für weitere Informationen: www.visitcalvia.com


Das Salz in der Suppe
Ohne Salz wären die meisten Gerichte, seien es mallorquinische oder andere, nicht halb so köstlich. Immer mehr Köche verwenden die „Blume des Salzes“ (Flor de Sal), die in den Salinen von Es Trenc im Süden Mallorcas von Hand geerntet wird. Ein Zeichen für die Qualität und die ansprechende Präsentation von „Flor de Sal d’Es Trenc“ sind zwei Preise, die das Unternehmen kürzlich auf der Messe Gulfood in Dubai erhielt: für das beste Lebensmittel aus dem Bereich Gesundheitskost und für das beste innovative Verpackungsdesign.
Wie man auch in der heimischen Küche mit Flor de Sal kochen kann, zeigt das neue Buch „La Sal de la Vida“, das die Gründerin des Unternehmens, Katja Wöhr, herausgegeben hat. Zwölf Inselköche –darunter Sterneköche, Verfechter der traditionellen mallorquinischen Küche und „Newcomer“- verraten 31 Rezepte mit Flor de Sal und ihre ganz spezielle Philosophie. Für weitere Informationen: www.flordesaldestrenc.com


Gratis-Tapas im neuen Fosh Food
Die Gourmet-Boutique mit Restaurant Fosh Food bietet nach ihrem Umbau die „Tasca de Blanquerna“, in der die Besucher den ganzen April über zwischen 19 und 21 Uhr zu jedem Drink kostenlose, frisch zubereitete spanische Tapas bekommen. Diese geben einen Vorgeschmack auf das Menü von Fosh Food, das sich auf frische lokale Produkte Mallorcas und organische Zutaten stützt. Fosh Food befindet sich in der gerade in eine Fußgängerzone umgebaute Blanquerna-Straße, wo man das pulsierende Leben betrachten kann, während man auf der Restaurant-Terrasse die Köstlichkeiten genießt. Für weitere Informationen: www.foshfood.com


Bayerischer Gourmet Preis auf Mallorca
Der angesehene Große Gourmet Preis Bayern hat in diesem Jahr Spanien als Gastland eingeladen, konkreter Mallorca, denn beide Gastköche, die sich bei der Gala im März in München präsentierten, kamen von der Insel: Rafael Sanchez vom Restaurant „Plat d'Or“ im ArabellaSheraton Golf Hotel Son Vida und Thomas Kahl vom Restaurant „Es Fum“ im St. Regis Mardavall.
Der Bayerische Gourmet Preis kommt im Herbst auch als Gast nach Mallorca. Im Oktober kochen einige der besten Küchenchefs Mallorcas gemeinsam im Castillo Hotel Son Vida, um den Gästen ein überragendes Gaumenerlebnis zu bereiten: Thomas Kahl, Gerhard Schwaiger, Rafael Sánchez, Tomeu Caldentey, Marc Fosh, Benet Vicens und Josef Sauerschell, die sich alle auf der Insel und darüber hinaus Namen in der Welt der Gourmets haben und noch eines gemeinsam haben: sie schwören auf die frischen Inselprodukte, um ihren Kreationen den eigenen Geschmack zu verleihen und 1a-Qualität zu bieten.


Restaurant-Überblick
Einen großen und guten Überblick über die meisten Restaurants Mallorcas bietet das Internetportal SkyBlueMallorca, das ständig aktualisiert wird. Über diese Website können Interessierte sich über die Restaurants informieren und online direkt Tischreservierungen durchführen. Außerdem informiert die Seite, die in deutscher, englischer und spanischer Sprache zu sehen ist, über Weingüter, Gourmetprodukte, Catering-Dienstleister etc. www.skybluemallorca.com

Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an:
Fomento del Turismo, Charlotte Miller,
Tel +34 971 725 396, Fax +34 971 713 540
e-mail: info@fomentmallorca.org

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