Palma de Mallorca, 20.08.10

Gourmet-Mallorca im Herbst 2010

Der Herbst 2010 hält auf Mallorca einige Highlights für Genießer bereit, vom Grand Prix der Spitzenköche über die Tapasrouten bis hin zu diversen unterhaltsamen und informativen Jahrmärkten rund um mallorquinische Produkte.

Grand Prix der Spitzenköche

Sieben der besten Köche Mallorcas treten am 9. Oktober zum ersten Gourmet Grand Prix Mallorca an. Ziel: Maximaler Genuss für die Gäste.
Vier Sterneköche und weitere drei Spitzenköche der Insel kommen im Castillo Hotel Son Vida zusammen, um jeweils ein Gericht mit den besten mallorquinischen Zutaten zuzubereiten: Gerhard Schwaiger (Restaurant Tristán), Tomeu Caldentey (Es Molí d’en Bou), Josef Sauerschell (Es Racó d’es Teix), Rafael Sánchez (Plat d’Or), Benito Vicens (Bens d’Avall), Marc Fosh (Simply Fosh) und Thomas Kahl (Es Fum).
Das Gourmet-Ereignis am 9. Oktober beginnt auf der herrlichen Terrasse des Castillo Hotel Son Vida, wo die Gäste bei einem imposanten Blick auf die Bucht von Palma und prickelndem Champagner die drei ersten Gänge genießen, zubereitet von Rafael Sánchez, Thomas Kahl und Marc Fosh. Anschließend wird im Restaurant Es Castell ein Vier-Gänge-Menü mit korrespondierenden Weinen serviert, für das Josef Sauerschell, Tomeu Caldentey, Gerhard Schwaiger und Benito Vicens am Herd stehen.
Eintrittskarten für den Gourmet Grand Prix Mallorca können für 185 Euro pro Person telefonisch bestellt werden: 00 34 971 493 493; für weitere Informationen: www.gourmetgrandprixmallorca.com
Zu den einzelnen Köchen bzw. ihren Restaurants: www.sheratongolfmallorca.com (Rafael Sánchez); www.stregismardavall.com (Thomas Kahl); www.simplyfosh.com (Marc Fosh); www.esracodesteix.es (Josef Sauerschell); www.esmolidenbou.es (Tomeu Caldentey); www.grupotristan.com (Gerhard Schwaiger); www.benetvicens.com (Benito Vicens).


Tapas in Palma

Zum sechsten Mal findet im Oktober in Palma die Tapasmesse Tapalma statt. Vom 7. bis 11. Oktober 2010 können die Besucher das beste verkosten, was Mallorca an Tapas zu bieten hat. Dabei sind in jedem Jahr die in ganz Spanien traditionellen Appetithäppchen vertreten, aber auch ganz innovative kleine Speisen, die nicht nur den Appetit anregen, sondern ganz für sich alleine richtige Gaumengenüsse sind. Mehr als 60 teilnehmende Restaurants und Bars in ganz Palma werden in unterschiedliche Routen durch verschiedene Stadtteile eingeteilt, so dass die Tapasroute zu einer kleinen Gastronomie- und Besichtigungstour durch Palma wird. Zur besseren Orientierung werden rechtzeitig vor Beginn von Tapalma 2010, die vom Gastronomieverband Mallorcas organisiert wird, Routenpläne mit den teilnehmenden Restaurants und deren Tapasangebot ausgelegt. Für weitere Informationen: www.tapalma.es (Website noch nicht aktualisiert)


Mallorcas Öle unter den besten der Welt

Das Olivenöl Mallorcas schmeckt besonders gut, ist gesund und überzeugt durch hervorragende Qualität. Das wissen alle, die das „flüssige Gold“ schon gekostet haben, drei Öle sind darüber hinaus jetzt von der renommierten Zeitschrift „Feinschmecker“ in die Riege der 300 besten Olivenöle der Welt aufgenommen worden. Im Olivenöltest 2010, bei dem 850 Öle von Herstellern auf der ganzen Welt getestet wurden, kamen drei mallorquinische Olivenöle von Es Verger, Ca’n Reyes und aus Jornets unter die besten 300. Alle drei führen das mallorquinische Gütesiegel der Geschützten Herkunftsbezeichnung DO (Denominación de Origen).
Das Oli d’Oliva Verge Extra der Finca Es Verger in den Bergen bei Esporles ist dabei das einzige Bio-Öl, das außerdem in der eigenen Ölmühle auf einem Hof hergestellt wird, der auch auf ökologische Weise Wein anbaut (esvergerolivi@yahoo.es).
Das Unternehmen Ca’n Reyes stellt seit vielen Jahren eigenes Olivenöl her, vertreibt es aber erst seit 2009 unter eigenem Namen und hat es mit dem Öl aus Arbequina-Oliven gleich in die Riege der besten Öle weltweit geschafft (www.canreyes.com).
Der kleine Weiler Jornets ist die Wiege des Olivenöls von Mariano Planas Gual de Torella, das ebenfalls von der „Feinschmecker“-Jury zu einem der besten Olivenöle der Welt gekürt wurde (www.olisdejornets.com).
Für weitere Informationen zum Olioaward 2010 des Feinschmecker: www.olivenoeltest.de
Für Informationen zum mallorquinischen Olivenöl allgemein und den verschiedenen Ölen, die auf Mallorca im Rahmen der Geschützten Herkunftsbezeichnung hergestellt werden: www.illesbalearsqualitat.com


Frisches Gemüse und Wein im Hotel

Gaumengenüsse bieten auf Mallorca viele Landhotels, die häufig noch selber Landwirtschaft betreiben und ihren Gästen frische Produkte vom eigenen Hof anbieten. Das ist nicht nur der Fall bei rustikalen Fincas und Agroturismus-Hotels, selbst Luxushotels wie La Residencia holen die Zutaten für ihre Gourmetrestaurants aus dem eigenen Garten. Im Hotel La Residencia, das malerisch mitten in den Bergen im Künstlerdorf Deiá liegt, kommen Kräuter und Gemüse für das Gourmetrestaurant El Olivo aus dem eigenen Bio-Gemüsegarten. Je nach Jahreszeit passt der Chefkoch das Menü den frischen Zutaten aus dem Garten an und schöpft bei Zucchini, Auberginen, Tomaten oder Paprika aus dem Vollen. La Residencia setzt auf einen verantwortungsvollen Umgang mit der Umwelt und eine respektvolle Integration in die Umgebung, deshalb werden auf dem riesigen Areal des Hotels auch die für die Region typischen Obstbäume gepflegt und genutzt, die Gäste bekommen Orangen, Zitronen, Granatäpfel, Cherimoyas, Pflaumen, Aprikosen oder Feigen aus eigener Produktion auf den Tisch, das Obst wird auch für die Herstellung hausgemachter Konfitüren verwendet. www.hotel-laresidencia.com
Am entgegengesetzten Ende der Insel, zwischen Capdepera und Cala Ratjada im Nordosten Mallorcas, bietet das Landhotel Cases de Son Barbassa im Oktober besondere Degustationsmenüs mit korrespondierenden Weinen. An jedem Samstag Abend im Oktober können die Gäste zu Vier-Gänge-Menüs jeweils Weine einiger der renommiertesten Weinkellereien Mallorcas genießen, Vertreter der jeweiligen Bodega begleiten die Weinproben mit den entsprechenden Erklärungen. An diesen Weinproben nehmen die Kellereien Jaume Mesquida (2. Oktober), Binigrau (9. Oktober), Son Prim (16. Oktober), Miquel Oliver (23. Oktober) und Son Bordils (30. Oktober) teil. www.sonbarbassa.com


Herbstmessen: von Honig, Paprika und Wein

Der Herbst ist die Zeit der Jahrmärkte, die auf Mallorca in vielen Orten verschiedenen landwirtschaftlichen Produkten gewidmet werden. So dreht sich zum Beispiel in Vilafranca de Bonany am 5. September traditionell alles um Melonen, die Weinregion um Binissalem feiert am 25. und 26. September ihr großes Erntedankfest, das Weinfest Fira des Vi. In Esporles stehen auf der „süßen Messe“ Fira Dolça am 3. Oktober mallorquinische Gerichte im Mittelpunkt, Cala Ratjada feiert am 10. Oktober den mallorquinischen Fisch Llampuga, eine Spezialität, die nur im Herbst auf die Tische kommt. Die Fira de sa Sobrassada am 21. Oktober in Campos dreht sich um die gleichnamige mallorquinische Paprikawurst, während am 24. Oktober in Felanitx die Paprika im Mittelpunkt steht. Die Kürbismesse wird am 14. November in Muro gefeiert, Olivenöl und Produkte rund um die Oliven sind die Stars in Caimari am 20. und 21. November. Honig ist das Motto der Fira de sa Mel am 21. November in Llubí, Olivenöl und der Fisch Gerret sind Mittelpunkt einer Messe am 26. und 27. November in Sóller, der neue Wein Vi Novell wird in Santa Maria am 27. November präsentiert. Die letzten Erntedank-Feste des Jahres werden am 28. November in Mancor de la Vall zu Ehren des Pilzes Esclata-Sang und am 5. Dezember in Montüiri zu Ehren der Wachteln gefeiert.
Darüber hinaus gibt es in den meisten Orten Mallorcas im Herbst allgemeine landwirtschaftliche Messen, die ein Fest für alle Sinne sind. Weitere Informationen zu Terminen von Messen und Wochenmärkten auf Mallorca: http://www.caib.es/sacmicrofront/contenido.do;jsessionid=1B4BAD1D86ECBCC9E8CDA81273C082EA?idsite=8&cont=15704&lang=ca&campa=yes

Für weitere Informationen zu mallorquinischen Produkten: www.illesbalearsqualitat.es; zu Restaurants und Gastronomie auf Mallorca: www.skybluemallorca.com

Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an:
Fomento del Turismo, Charlotte Miller,
Tel +34 971 725 396, Fax +34 971 713 540
e-mail: info@fomentmallorca.org

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