Palma de Mallorca, 23-08-10

Mallorca gourmet – Otoño 2010

Los sibaritas que visiten Mallorca durante este otoño 2010 encontrarán en la Isla una serie de singulares atracciones, empezando por el Gran Premio Gourmet, pasando por la feria de tapas, hasta la gran variedad de ferias centradas en los productos típicos de Mallorca.

Gran Premio Gourmet Mallorca

Siete de los mejores cocineros de Mallorca se encontrarán el 9 de octubre 2010 en el marco del primer Gran Premio Gourmet Mallorca. Su objetivo: proporcionar el máximo disfrute a los asistentes.
En total, participarán en el evento los cuatro cocineros con estrella Michelín de Mallorca, así como otros tres reconocidos chefs, cada uno de los cuales, preparará un plato con los mejores ingredientes de Mallorca. Se trata de Gerhard Schwaiger (Restaurante Tristán), Tomeu Caldentey (Es Molí d’en Bou), Josef Sauerschell (Es Racó d’es Teix), Rafael Sánchez (Plat d’Or), Benito Vicens (Bens d’Avall), Marc Fosh (Simply Fosh) y Thomas Kahl (Es Fum).
El evento culinario comenzará el próximo 9 de octubre en la maravillosa terraza del Castillo Hotel Son Vida, donde los comensales, ante el espléndido panorama de la Bahía de Palma, disfrutarán de champán y tres entrantes de la mano de Rafael Sánchez, Thomas Kahl y Marc Fosh. A continuación, en el restaurante Es Castell, se servirá un menú de cuatro platos con vinos correspondientes, preparado por Josef Sauerschell, Tomeu Caldentey, Gerhard Schwaiger y Benito Vicens.
Las entradas para el Gran Premio Gourmet Mallorca cuestan 185 Euros, se pueden reservar llamando al 971 493493; para más información: www.gourmetgrandprixmallorca.com
Para más información sobre los siete cocineros y sus respectivos restaurantes: www.sheratongolfmallorca.com (Rafael Sánchez); www.stregismardavall.com (Thomas Kahl); www.simplyfosh.com (Marc Fosh); www.esracodesteix.es (Josef Sauerschell); www.esmolidenbou.es (Tomeu Caldentey); www.grupotristan.com (Gerhard Schwaiger); www.benetvicens.com (Benito Vicens).


Tapas en Palma

En Palma, se está preparando la sexta edición de la feria de tapas Tapalma. Entre el 7 y el 11 de octubre 2011, los visitantes pueden degustar las mejores, las más elaboradas y las más atrevidas tapas de Mallorca, que más que tapas, llegan a ser pequeñas obras de arte culinarias. Participarán más de 60 restaurantes y bares en Palma, que serán divididos en varias rutas por los diversos barrios de la ciudad, proporcionando, a parte de las rutas de tapeo, interesantes visitas a la propia ciudad. La Asociación Empresarial de Restauración de Mallorca, organizadora del evento, está preparando mapas de tapeo para localizar las rutas y los restaurantes participantes e informarse de antemano de la oferta gastronómica de éstos. Para más información: www.tapalma.es


Los aceites de Mallorca, entre los mejores del mundo

El aceite de oliva de Mallorca tiene un sabor excelente, es sano y destaca por su gran calidad. Lo saben todos aquellos quienes hayan degustado este “oro líquido”. Pero además, tres aceites mallorquines han sido elegidos entre los 300 mejores del mundo por la prestigiosa revista gastronómica “Feinschmecker” de Alemania, uno de los primeros mercados de exportación del aceite de oliva de Mallorca.
En el marco del Olioaward 2010, el premio de aceite, fueron degustados 850 aceites de oliva de todo el mundo, de los cuales, fueron publicados los mejores 300, entre ellos los de Es Verger, Ca’n Reyes y Mariano Planas Gual de Torella en Jornets. Los tres pertenecen a la Denominación de Origen (DO) Oli de Mallorca.
El Oli d’Oliva Verge Extra de Es Verger, una finca situada en el municipio de Esporles, en plena Serra de Tramuntana. Es el único aceite ecológico entre los premiados, producido en una explotación que también produce vino ecológico (esvergerolivi@yahoo.es).
La empresa Ca’n Reyes produce aceite desde hace años, sin embargo, 2009 fue el primer año que la empresa lo comercializó bajo nombre propio. Su aceite procedente de aceitunas de arbequina ha conseguido a la primera situarse entre los mejores del mundo (www.canreyes.com).
La pequeña aldea de Jornets es la cuna del aceite de oliva de Mariano Planas Gual de Torella, igualmente recomendado por el jurado de la revista „Feinschmecker“ (www.olisdejornets.com).


Verdura fresca y vino en el hotel

Numerosos hoteles rurales y agroturismos de Mallorca, donde en muchos casos se mantiene la actividad agrícola, ofrecen a sus clientes selectos platos, elaborados con productos frescos procedentes de la producción propia. No obstante, no solo es el caso de los agroturismos, incluso hay hoteles de lujo, como La Residencia, donde se aprovecha el huerto propio para abastecer los restaurantes. El hotel La Residencia, situado en el pintoresco pueblo de Deiá, las hierbas y hortalizas para la elaboración de los platos en el restaurante gourmet El Olivo proceden del propio huerto ecológico, que proporciona calabacines, berenjenas, tomates o pimientos. La Residencia apuesta por un uso responsable del territorio y la integración en el mismo, por lo cual, mantiene y aprovecha también los típicos árboles frutales de la Isla. De modo que a los clientes se les sirven naranjas, limones, chirimoyas, granadas, ciruelas, albaricoques o higos frescos, que además se usan para la elaboración de confituras caseras. www.hotel-laresidencia.com
En la otra punta de la Isla, entre Capdepera y Cala Ratjada, el hotel rural Cases de Son Barbassa prepara para el mes de octubre unas cenas de maridaje. Cada sábado de octubre, se ofrecerá un menú de cuatro platos, acompañados por una selección de vinos de bodegas de Mallorca. En cada cena, habrá una degustación de vinos de una bodega, acompañada en cada caso de las explicaciones de un representante de la bodega en cuestión. Las bodegas que participarán en estas cenas de maridaje son Jaume Mesquida (2 de octubre), Binigrau (9 de octubre), Son Prim (16 de octubre), Miquel Oliver (23 de octubre) y Son Bordils (30 de octubre). www.sonbarbassa.com


Ferias en otoño: entre la miel, los pimientos y el vino

El otoño es la época de las ferias, que en muchos pueblos de Mallorca se dedican a diversos productos típicos de la Isla. Es el caso de la Feria del Melón en Vilafranca de Bonany el 5 de septiembre, o de la tradicional Feria del Vino de Binissalem, que se celebra los días 25 y 26 de septiembre. La Fira Dolça de Esporles, que se celebra el 3 de octubre, se centra en los productos típicos de Mallorca, mientras que el pescado Llampuga, que solo se captura en esta temporada, es la protagonista de la feria de Cala Ratjada, La Feria de la Sobrassada se celebra el 21 de octubre en Campos, mientras que Felanitx acoge la Feria del Pimentón el 24 de octubre. Muro celebra la Feria de la Calabaza, el 14 de noviembre, el aceite de oliva y los productos relacionados son los protagonistas de la Feria de la Aceituna los días 20 y 21 de noviembre. Llubí organiza la Feria de la Miel el 21 de noviembre, mientras que Sóller celebra el >b>Aceite y el Gerret los días 26 y 27 de noviembre. En Santa Maria, se presenta el Vino Nuevo el 27 de noviembre, y las últimas ferias relacionadas con los productos mallorquines se celebran este año el 28 de noviembre en Mancor de la Vall, centrada en el Esclata-Sang, y el 5 de diciembre en Montüiri, la Feria de la Perdiz.
A parte de estas citas mencionadas, muchas localidades de Mallorca celebran durante los meses de otoño ferias agrícolas, que por la gran diversidad de productos ofrecidos y de visitantes, suelen ser fiestas para todos los sentidos. Para más información sobre las ferias y mercados semanales en Mallorca: http://www.caib.es/sacmicrofront/contenido.do;jsessionid=1B4BAD1D86ECBCC9E8CDA81273C082EA?idsite=8&cont=15704&lang=ca&campa=yes

Para más información sobre los productos de Mallorca: www.illesbalearsqualitat.es; y sobre restaurantes y la gastronomía: www.skybluemallorca.com

Para más informacion, por favor contacte con:
Fomento del Turismo, Tel:(+34) 971 725 396 Fax: (+34) 971 713 540
E-Mail: info@fomentmallorca.org

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